Une cuisine collective regroupe de 4 à  6 personnes qui se réunissent pour planifier, acheter et préparer des recettes ou plats principaux qu'elles partagent et rapportent chez elles pour les déguster plus tard.

Chaque groupe a deux rencontres par mois : une de planification et l'autre d'exécution, selon la disponibilité de chacune des personnes.

OBJECTIFS

• Permettre aux personnes et aux familles de mieux se nourrir, à un coût moindre (1,00 $ par portion)

• Briser l’isolement des participants et participantes

• Reconnaître l’expertise des femmes à nourrir une société et à s'organiser

Les cuisines sont des lieux privilégiés de partage, non seulement sur l’importance d’une bonne alimentation, mais sur tout ce qui interagit sur le vécu quotidien.

Elles permettent aux femmes de découvrir les liens qui les unissent (niveaux social et économique) et favorisent un climat d'entraide et de solidarité. Elles permettent aussi de se réapproprier leurs compétences et d’en développer de nouvelles.

Une formation sur l’alimentation à petit budget (Alimentation santé-gorgée) est offerte par une animatrice des cuisines collectives aux personnes qui participent aux activités d'Envol Alpha et de la Formation adaptée préparatoire à l'emploi. La formation est composée de quatorze thèmes de trois heures dont la moitié est consacrée à la réalisation de recettes économiques. Les thèmes abordés sont le guide alimentaire canadien, des trucs pour économiser à l’épicerie, les fibres alimentaires, le végétarisme, les régimes alimentaires, les matières grasses par rapport au cholestérol, les besoins spécifiques des femmes en vitamines et en minéraux.

COMSEP est un des membres fondateurs du Regroupement des Cuisines Collectives du Québec et du Regroupement des Cuisines Collectives de Francheville (Trois-Rivières).